Food composition

Source: Swiss food composition database, generic foods

name energy kJ
Kokosfett 3680
Schweineschmalz 3660
Bratbutter 3640
Olivenöl 3330
Erdnussöl 3330
Traubenkernöl 3330
Sonnenblumenöl 3330
Sonnenblumenöl HO (high oleic), raffiniert 3330
Rapsöl HOLL (high oleic, low linolenic) 3330
Sojaöl 3330
Weizenkeimöl 3330
Rapsöl 3330
Maiskeimöl 3330
Distelöl 3320
Palmöl - Palmfett 3290
Mayonnaise, selbst zubereitet mit Rapsöl 3250
Käsereibutter 3070
Vorzugsbutter 3070
Baumnuss 3060
Kochbutter 3060
Mayonnaise 3050
Margarine 2980
Cocktailsauce, selbst zubereitet mit Rapsöl-Ma... 2860
Paranuss 2850
Kokosnuss, getrocknet (Kokosrapseln, Kokosfloc... 2720
Haselnuss 2650
Erdnussbutter 2640
Mandel, geröstet, gesalzen 2610
Sonnenblumenkerne 2590
Mandel, ohne Fett geröstet, gesalzen 2570
name energy kcal
Kokosfett 895
Schweineschmalz 895
Bratbutter 885
Rapsöl HOLL (high oleic, low linolenic) 810
Weizenkeimöl 810
Olivenöl 810
Maiskeimöl 810
Sonnenblumenöl 810
Rapsöl 810
Sojaöl 810
Traubenkernöl 810
Distelöl 810
Erdnussöl 810
Sonnenblumenöl HO (high oleic), raffiniert 810
Palmöl - Palmfett 800
Mayonnaise, selbst zubereitet mit Rapsöl 795
Vorzugsbutter 750
Käsereibutter 750
Baumnuss 745
Kochbutter 745
Mayonnaise 745
Margarine 725
Cocktailsauce, selbst zubereitet mit Rapsöl-Ma... 695
Paranuss 695
Kokosnuss, getrocknet (Kokosrapseln, Kokosfloc... 660
Haselnuss 645
Erdnussbutter 640
Mandel, geröstet, gesalzen 635
Sonnenblumenkerne 630
Mandel, ohne Fett geröstet, gesalzen 620
name carbohydrates, available
Zucker, weiss 100.0
Traubenzucker 99.8
Zucker, braun 97.6
Hartkaramellen, Hartbonbons 95.0
Meringue 94.0
Sirup unverdünnt 91.8
Maisstärke 88.0
Weizenstärke 85.8
Kartoffelstärke 83.1
Crunchy Nut Honig & Erdnüsse (Kellogg's) 82.0
Vollkornreiswaffel 81.5
Banane, gedörrt 80.7
Rahmkaramellen 79.3
Cornflakes 79.1
Gummibonbon mit Fruchtessenz 78.6
Reis poliert, trocken 78.3
Reis parboiled, trocken 78.2
Honig (Blütenhonig) 76.0
Amaretti (Mandelgebäck) 75.7
Chräbeli (Anisgebäck) 75.3
Basler Leckerli 74.8
Reis unpoliert, trocken 73.9
Maisgriess, trocken 73.8
Agavensirup 73.1
Laugengebäck trocken (Bretzel, Sticks) 72.1
Roggenmehl, halbweiss, Typ 815 71.8
Löffelbiscuit 71.8
Paniermehl 71.8
Schokoladenpulver 71.3
Weichkaramellen, Bonbons 71.1
name dietary fibres
Agar Agar 74.1
Weizenkleie 45.1
Kakaopulver 32.7
Sojamehl, entfettet 27.5
Sojaschrot 27.5
Leinsamen 27.3
Bohne, grün, getrocknet 25.3
Paprika (Gewürz) 20.9
Schwarzwurzel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 20.3
Kokosnuss, getrocknet (Kokosrapseln, Kokosfloc... 20.0
Kaffee löslich, Pulver 19.1
Sojamehl, vollfett 18.5
Bohne, weiss, getrocknet 18.4
Schwarzwurzel, roh 18.3
Aprikose, getrocknet 17.7
Pflaume, getrocknet 16.0
Weizenkeime 15.9
Kichererbse, getrocknet 15.5
Haferkleie 15.4
Popcorn 15.0
Birne, getrocknet 13.5
Hülsenfrüchte (Durchschnitt), getrocknet 13.5
Weizen (Weichweizen), ganzes Korn 13.3
Mandel 13.0
Knäckebrot, Vollkorn mit Leinsamen 12.9
Kokosmakronen 12.7
Sesamsamen ungeschält 11.8
Teigwaren ohne Ei, Vollkorn, trocken 11.5
Roggenmehl, Vollkorn, Schrot, Typ 1800 11.2
Linse, getrocknet 11.2
name cholesterol
Hühnereigelb, roh (Eidotter) 1100.0
Hühnerei, ganz, festgekocht 508.0
Hühnerei, ganz, roh 457.0
Eieromeletten, zubereitet 403.0
Rührei, zubereitet 394.0
Rührei mit Käse, zubereitet 385.0
Kalb, Niere, roh 364.0
Rührei mit Kräutern, zubereitet 362.0
Rind, Leber, roh 354.0
Schwein, Leber, roh 354.0
Eieromeletten mit Käse, zubereitet 353.0
Kalb, Leber, roh 350.0
Eieromeletten mit Speck, zubereitet 346.0
Rührei mit Schinken, zubereitet 346.0
Eieromeletten mit Schinken, zubereitet 344.0
Rührei mit Champignons, zubereitet 326.0
Bratbutter 282.0
Löffelbiscuit 281.0
Kalb, Milken, roh 268.0
Lemon Curd 256.0
Käsereibutter 246.0
Vorzugsbutter 241.0
Kochbutter 221.0
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, G... 212.0
Crêpes nature, zubereitet 203.0
Rührteigcake "Gleichschwer" 189.0
Kalbspiccata, zubereitet 184.0
Schweinspiccata, zubereitet 183.0
Crêpes mit Zimt und Zucker, zubereitet 178.0
Crêpes mit Camembert, zubereitet 174.0
name fatty acids, monounsaturated
Rapsöl HOLL (high oleic, low linolenic) 68.4
Sonnenblumenöl HO (high oleic), raffiniert 67.5
Olivenöl 59.9
Rapsöl 50.4
Mayonnaise, selbst zubereitet mit Rapsöl 47.9
Haselnuss 46.6
Schweineschmalz 41.4
Cocktailsauce, selbst zubereitet mit Rapsöl-Ma... 41.1
Erdnussöl 38.7
Margarine 37.3
Palmöl - Palmfett 34.9
Mandel, geröstet, gesalzen 34.8
Salatsauce italienisch (mit Olivenöl) 33.7
Mandel, ohne Fett geröstet, gesalzen 32.4
Mandel 31.6
Haselnussmakrone 29.0
Erdnussbutter 27.3
Pommes Chips 25.6
Cashewnuss 23.8
Pistazie 23.8
Pantli 23.7
Maiskeimöl 23.5
Erdnuss, geröstet 23.5
Mayonnaise 23.3
Bauernsalami 23.2
Bratbutter 23.1
Bauernschüblig 22.9
Sesamsamen ungeschält 22.6
Rauchsalami 22.0
Erdnuss 21.8
name fatty acids, saturated
Kokosfett 85.9
Bratbutter 58.9
Kokosnuss, getrocknet (Kokosrapseln, Kokosfloc... 54.8
Käsereibutter 49.5
Vorzugsbutter 49.4
Kochbutter 49.3
Schweineschmalz 42.4
Palmöl - Palmfett 41.3
Kokosnuss 37.0
Kokosmakronen 35.0
Mascarpone 29.2
Doppelrahm, pasteurisiert 27.0
Blätterteigpastetli, Butter 25.0
Halbfettbutter 24.1
Margarine 22.3
Schokolade, weiss 21.9
Tête de Moine 21.3
Weichkäse, Doppelrahm 21.0
Sauerrahm 21.0
Vollrahm, UHT 20.8
Vollrahm, pasteurisiert 20.8
Emmentaler, vollfett 20.3
Sbrinz 19.9
Schokolade, dunkel (bitter) 19.7
Pantli 19.6
Hart- und Halbhartkäse, vollfett (Durchschnitt) 19.5
Milchschokolade 19.3
Frischkäse, Doppelrahm 19.2
Greyerzer, vollfett 19.2
Appenzeller, vollfett 19.0
name fatty acids, polyunsaturated
Distelöl 67.0
Traubenkernöl 57.6
Sojaöl 54.5
Weizenkeimöl 54.4
Maiskeimöl 51.0
Sonnenblumenöl 50.0
Baumnuss 49.4
Mayonnaise 42.5
Pinienkerne 34.1
Erdnussöl 27.9
Paranuss 27.3
Sonnenblumenkerne 25.4
Rapsöl 25.2
Mayonnaise, selbst zubereitet mit Rapsöl 23.6
Leinsamen 23.1
Kürbiskerne 21.0
Cocktailsauce, selbst zubereitet mit Rapsöl-Ma... 20.3
Mayonnaise, kalorienvermindert 19.6
Samen, Kerne, Nüsse (Durchschnitt), ungesalzen 19.5
Salatsauce französisch (mit Rapsöl) 19.4
Sesamsamen ungeschält 18.0
Margarine 14.0
Erdnuss, geröstet 14.0
Pistazie 13.7
Mandel, geröstet, gesalzen 13.5
Erdnussbutter 13.5
Erdnuss 13.4
Mandel 13.3
Mandel, ohne Fett geröstet, gesalzen 13.0
Sojamehl, vollfett 12.2
name vitamin A activity
Schwein, Leber, roh 11500.0
Kalb, Leber, roh 11400.0
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, G... 5420.0
Rind, Leber, roh 4180.0
Paprika (Gewürz) 3030.0
Pâté de campagne 2410.0
Leberwurst 1900.0
Wildfleischterrine 1830.0
Kochwürste (Durchschnitt) 1230.0
Karotte, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 878.0
Vorzugsbutter 843.0
Margarine 830.0
Käsereibutter 825.0
Kochbutter 825.0
Karotte, roh 790.0
Bratbutter 766.0
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedä... 634.0
Hühnereigelb, roh (Eidotter) 610.0
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), geko... 600.0
Freiburger Vacherin 575.0
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), roh 570.0
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedü... 559.0
Spinat, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 528.0
Doppelrahm, pasteurisiert 523.0
Karottensaft 514.0
Vacherin Mont d'Or 492.0
Tête de Moine 486.0
Aprikose, getrocknet 458.0
Basilikum, roh 405.0
Spinat, roh 401.0
name beta-carotene activity
Paprika (Gewürz) 36400.0
Karotte, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 10500.0
Karotte, roh 9480.0
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedä... 7600.0
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), geko... 7200.0
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), roh 6840.0
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedü... 6710.0
Spinat, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 6330.0
Karottensaft 6170.0
Aprikose, getrocknet 5500.0
Basilikum, roh 4870.0
Spinat, roh 4810.0
Petersilie, roh 4620.0
Erbsen und Karotten (Konserve), aufgewärmt (oh... 4450.0
Erbsen und Karotten (Konserve) 4180.0
Nüsslisalat, roh 3960.0
Mangold, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 3820.0
Chicorée, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 3640.0
Chicorée, roh 3530.0
Spinatkuchen, gebacken (mit Blätterteig) 3070.0
Spinatkuchen, gebacken (mit Kuchenteig) 3060.0
Peperoni, rot, gedünstet (ohne Zugabe von Fett... 2970.0
Mangold, roh 2900.0
Thymian, roh 2850.0
Rucola, roh 2840.0
Salbei, roh 2820.0
Brunnenkresse, roh 2720.0
Schnittlauch, roh 2610.0
Riesenkürbis, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 2590.0
Riesenkürbis, roh 2590.0
name vitamin B1 (thiamine)
Bierhefe, getrocknet 12.00
Weizenkeime 2.00
Leinsamen 1.60
Pinienkerne 1.50
Sonnenblumenkerne 1.50
Erdnuss 1.50
Sojamehl, vollfett 1.40
Sojamehl, entfettet 1.30
Sojaschrot 1.30
Haferkleie 1.20
Schwein, Filet, roh 1.00
Sojabohne, getrocknet 0.97
Rohschinken 0.97
Schwein, Hals, Steak, roh 0.90
Crunchy Nut Honig & Erdnüsse (Kellogg's) 0.90
Schwein, Nierstück, roh 0.90
Schwein, Haxe, roh 0.89
Coppa 0.87
Schwein, Gehacktes, roh 0.84
Schwein, Runder Mocken, roh 0.84
Schwein, Kotelett, roh 0.84
Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien,... 0.83
Bäckerhefe, gepresst 0.83
Paranuss 0.80
Erdnuss, geröstet 0.80
Schwein, Eckstück, roh 0.80
Samen, Kerne, Nüsse (Durchschnitt), ungesalzen 0.75
Schweizer Salami, Schweine- und Rindfleisch 0.73
Kotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm... 0.73
Saucisson 0.72
name vitamin B2 (riboflavin)
Bierhefe, getrocknet 3.80
Schwein, Leber, roh 3.20
Rind, Leber, roh 2.90
Kalb, Niere, roh 2.50
Kalb, Leber, roh 2.50
Magermilchpulver 2.20
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, G... 1.70
Paprika (Gewürz) 1.70
Vollmilchpulver 1.40
Bäckerhefe, gepresst 1.40
Crunchy Nut Honig & Erdnüsse (Kellogg's) 1.20
Mandel, ohne Fett geröstet, gesalzen 0.86
Pâté de campagne 0.79
Mandel, geröstet, gesalzen 0.78
Bohne, grün, getrocknet 0.71
Leberwurst 0.64
Wildfleischterrine 0.61
Reh, Ragout, roh 0.60
Reh, Schnitzel, roh 0.60
Roquefort 0.60
Bresaola 0.60
Hirsch, Entrecôte, roh 0.60
Weizenkeime 0.60
Hühnerei, ganz, roh 0.51
Weizenkleie 0.51
Hühnereigelb, roh (Eidotter) 0.50
Kochwürste (Durchschnitt) 0.46
Champignon, gedünstet (ohne Zugabe von Fett un... 0.46
Limburger (Münster) 0.46
Champignon, roh 0.45
name vitamin B6 (pyridoxine)
Bierhefe, getrocknet 4.40
Weizenkeime 2.20
Bohne, grün, getrocknet 1.90
Sonnenblumenkerne 1.30
Pommes Chips fettreduziert 1.30
Knoblauch, roh 1.20
Crunchy Nut Honig & Erdnüsse (Kellogg's) 1.20
Pommes Chips 1.10
Hirsch, Entrecôte, roh 0.99
Kalb, Leber, roh 0.90
Poulet, Brust, ohne Haut, roh (Frankreich) 0.88
Rind, Leber, roh 0.83
Banane, getrocknet 0.81
Poulet, Brust, ohne Haut, roh (Schweiz) 0.77
Poulet, Brust, mit Haut, roh (Schweiz) 0.77
Hirseflocken, Vollkorn 0.75
Kaninchen, Filet, roh 0.74
Weizenkleie 0.73
Rind, Entrecôte, roh (Schweiz) 0.73
Reh, Schnitzel, roh 0.71
Pommes Frites (in HO Sonnenblumenöl fritiert),... 0.70
Schwein, Kotelett, roh 0.70
Pommes Frites (im Ofen gebacken), ungesalzen 0.69
Kartoffelflocken, mit Milchpulver und Salz (In... 0.69
Sardine, roh 0.68
Schwein, Geschnetzeltes, roh 0.68
Kotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm... 0.68
Sojamehl, vollfett 0.65
Lachs, geräuchert 0.64
Rind, Runder Mocken, roh 0.63
name vitamin B12 (cobalamin)
Rind, Leber, roh 65.0
Kalb, Leber, roh 60.0
Schwein, Leber, roh 39.0
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, G... 33.0
Kalb, Niere, roh 28.0
Sardelle im Öl, abgetropft 21.0
Bierhefe, getrocknet 20.0
Sardellenpaste 16.0
Sardine im Öl, abgetropft 12.0
Kaninchen (Durchschnitt), roh 10.0
Pâté de campagne 9.0
Kaninchen, Filet, roh 8.7
Miesmuschel, roh 8.0
Lachs, Zucht, roh 6.9
Lachs, wild, roh 6.9
Thunfisch, roh 6.8
Rollmops 6.6
Reh, Schnitzel, roh 6.3
Hirsch, Entrecôte, roh 6.3
Reh, Ragout, roh 6.3
Hühnerei, ganz, roh 6.1
Rind, Schulter, Braten "well done", im Ofen ge... 6.0
Sardine, roh 6.0
Kalb, Milken, roh 6.0
Hühnerei, ganz, festgekocht 5.4
Rind, Schulter, Braten "medium", im Ofen gebra... 5.2
Leberwurst 5.1
Thon im Öl, abgetropft 5.0
Rind, Entrecôte, roh 5.0
Rind, Schulter, Braten, roh 5.0
name niacin
Bierhefe, getrocknet 45.0
Kaffee löslich, Pulver 22.0
Weizenkleie 18.0
Schwein, Leber, roh 16.0
Erdnuss, geröstet 15.0
Erdnussbutter 15.0
Paprika (Gewürz) 15.0
Rind, Leber, roh 15.0
Thon im Öl, abgetropft 14.0
Kalb, Leber, roh 14.0
Crunchy Nut Honig & Erdnüsse (Kellogg's) 13.0
Erdnuss 12.0
Poulet, Brust, Schnitzel, roh 11.0
Thon im Wasser, abgetropft 11.0
Trockenfleisch 10.0
Kalbsplätzli, gebraten in HOLL-Rapsöl 9.8
Bäckerhefe, gepresst 9.8
Saltimbocca, gebraten in HOLL-Rapsöl 9.6
Kalb, Eckstück, roh 9.6
Kalb, Haxe, roh 9.3
Kalb, Filet, roh 9.1
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, G... 9.0
Thunfisch, roh 9.0
Lachs, geräuchert 8.7
Rohschinken 8.7
Sonnenblumenkerne 8.3
Sardine, roh 8.2
Lachs, Zucht, roh 8.2
Hase (Durchschnitt), roh 8.1
Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes... 7.9
name folate
Bierhefe, getrocknet 3200.0
Bäckerhefe, gepresst 640.0
Weizenkeime 350.0
Kichererbse, getrocknet 340.0
Crunchy Nut Honig & Erdnüsse (Kellogg's) 330.0
Bohne, weiss, getrocknet 300.0
Sojamehl, entfettet 300.0
Sojaschrot 300.0
Kalb, Leber, roh 240.0
Erdnuss 240.0
Sonnenblumenkerne 230.0
Hülsenfrüchte (Durchschnitt), getrocknet 230.0
Rind, Leber, roh 220.0
Brunnenkresse, roh 210.0
Weizenkleie 200.0
Linse, getrocknet 200.0
Sojamehl, vollfett 190.0
Spinat, roh 190.0
Bohne, grün, getrocknet 190.0
Sojasprossen, roh 160.0
Nüsslisalat, roh 160.0
Spinat, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 150.0
Hühnereigelb, roh (Eidotter) 140.0
Baumnuss 140.0
Schwein, Leber, roh 140.0
Spargel, roh 130.0
Schnittlauch, roh 130.0
Petersilie, roh 130.0
Rosenkohl, roh 130.0
Sesamsamen ungeschält 120.0
name pantothenic acid
Kalb, Leber, roh 7.9
Rind, Leber, roh 7.3
Bierhefe, getrocknet 7.2
Schwein, Leber, roh 6.8
Hühnereigelb, roh (Eidotter) 4.4
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, G... 4.4
Kalb, Niere, roh 4.0
Magermilchpulver 3.5
Bohne, grün, getrocknet 3.4
Erdnuss, geröstet 2.7
Pilz (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe vo... 2.7
Steinpilz, roh 2.7
Steinpilz, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und... 2.7
Vollmilchpulver 2.7
Weizenkleie 2.5
Morchel, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und S... 2.5
Pilz (Durchschnitt), roh 2.5
Morchel, roh 2.5
Eierschwamm, gedünstet (ohne Zugabe von Fett u... 2.5
Eierschwamm, roh 2.5
Coppa 2.4
Bäckerhefe, gepresst 2.3
Champignon, gedünstet (ohne Zugabe von Fett un... 2.2
Champignon, roh 2.2
Kalb, Zunge, roh 2.0
Rind, Zunge, roh 2.0
Champignon (Konserve) 2.0
Lachs, Zucht, roh 2.0
Sojamehl, entfettet 2.0
Lachs, wild, roh 2.0
name vitamin C (ascorbic acid)
Johannisbeere, schwarz, roh 200.0
Peperoni, rot, gedünstet (ohne Zugabe von Fett... 185.0
Petersilie, roh 182.0
Peperoni, rot, roh 165.0
Peperoni, grün, gedünstet (ohne Zugabe von Fet... 142.0
Peperoni, grün, roh 127.0
Rosenkohl, roh 110.0
Broccoli, roh 110.0
Kiwi, roh 80.0
Rosenkohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 79.3
Broccoli, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) 79.3
Pantli 71.1
Bauernschüblig 71.0
Saucisse aux choux 70.9
Rauchsalami 70.8
Bauernsalami 70.5
Bohne, grün, getrocknet 67.6
Kohlgemüse (Durchschnitt), roh 64.8
Vorderschinken 63.8
Kohlrabi, roh 63.0
Hinterschinken 60.8
Schnittlauch, roh 60.0
Brunnenkresse, roh 60.0
Erdbeere, roh 60.0
Saucisson 59.2
Luganighe 58.4
Rotkohl, roh 57.0
Kalb, Milken, roh 56.0
Blumenkohl, roh 55.0
Beeren (Durchschnitt), roh 54.2
name vitamin D (calciferol)
Felche, roh 22.0
Rollmops 12.0
Sardine, roh 11.0
Heilbutt, roh 9.0
Lachs, wild, roh 8.4
Lachs, Zucht, roh 8.3
Seezunge, roh 8.0
Lachs, geräuchert 6.3
Lamm, Voressen, roh (Schweiz) 6.1
Lamm, Gigot, roh (Schweiz, Neuseeland) 6.1
Sardine im Öl, abgetropft 6.0
Kalb, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und... 5.4
Fisch (Durchschnitt), roh 5.3
Lamm, Kotelett, roh (Schweiz) 5.2
Kalb, Geschnetzeltes, roh 5.0
Kalb, Runder Mocken, roh 5.0
Kalb, Nierstück, Steak, roh 5.0
Kalb, Kotelett, roh 5.0
Kalb, Voressen, roh 5.0
Kalb, Gehacktes, roh 5.0
Kalb, Brust, roh 5.0
Margarine 5.0
Hühnereigelb, roh (Eidotter) 4.5
Thunfisch, roh 4.2
Lamm/Schaf (Durchschnitt exkl. Innereien, Kote... 3.8
Steinpilz, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und... 3.8
Morchel, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und S... 3.8
Pilz (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe vo... 3.2
Morchel, roh 3.1
Steinpilz, roh 3.1
name vitamin E activity
Weizenkeimöl 120.0
Kürbiskerne 56.0
Distelöl 45.0
Rapsöl 41.0
Mayonnaise, selbst zubereitet mit Rapsöl 38.0
Sonnenblumenöl HO (high oleic), raffiniert 36.0
Sonnenblumenöl 36.0
Sonnenblumenkerne 35.0
Cocktailsauce, selbst zubereitet mit Rapsöl-Ma... 33.0
Baumnuss 30.0
Pistazie 30.0
Traubenkernöl 29.0
Maiskeimöl 27.0
Mandel, ohne Fett geröstet, gesalzen 27.0
Haselnuss 27.0
Mandel, geröstet, gesalzen 26.0
Mayonnaise, kalorienvermindert 21.0
Weizenkeime 21.0
Margarine 20.0
Samen, Kerne, Nüsse (Durchschnitt), ungesalzen 19.0
Haselnussmakrone 17.0
Rapsöl HOLL (high oleic, low linolenic) 17.0
Mayonnaise 17.0
Tartarsauce, selbst zubereitet mit Rapsöl-Mayo... 17.0
Erdnussöl 15.0
Essig-Öl-Salatsauce (mit Rapsöl) 15.0
Paranuss 14.0
Leinsamen 14.0
Salatsauce französisch (mit Rapsöl) 14.0
Sojaöl 14.0
name sodium (Na)
Kochsalz ohne Jod und Fluor 39900.0
Kochsalz mit Jod und Fluor 39900.0
Kochsalz mit Jod 39200.0
Sardellenpaste 7720.0
Weisswurst 6010.0
Sardelle im Öl, abgetropft 4970.0
Olive, schwarz 3290.0
Bresaola 2730.0
Rippli (Nierstück), roh 2470.0
Wasabi Paste 2330.0
Mostbröckli 1860.0
Pancetta 1850.0
Minipic Würstchen 1780.0
Rohschinken 1760.0
Cotechino 1740.0
Glarner Schabziger 1740.0
Laugengebäck trocken (Bretzel, Sticks) 1710.0
Lachs, geräuchert 1660.0
Laugengipfeli 1630.0
Trockenfleisch 1620.0
Olive, grün 1610.0
Rohpökelwaren (Durchschnitt) 1610.0
Pantli 1600.0
Roquefort 1600.0
Schweizer Salami, Schweine- und Rindfleisch 1590.0
Bauernschüblig 1590.0
Rauchsalami 1590.0
Bauernsalami 1580.0
Salami Typ Nostrano 1560.0
Brühwürste ungeräuchert (Durchschnitt) 1550.0
name potassium (K)
Kaffee löslich, Pulver 4380.0
Paprika (Gewürz) 2340.0
Sojaschrot 2200.0
Sojamehl, entfettet 2200.0
Sojamehl, vollfett 2090.0
Kakaopulver 1920.0
Bohne, grün, getrocknet 1780.0
Magermilchpulver 1600.0
Bohne, weiss, getrocknet 1560.0
Banane, gedörrt 1490.0
Melasse, Melassesirup 1470.0
Bierhefe, getrocknet 1410.0
Aprikose, getrocknet 1370.0
Weizenkleie 1350.0
Kartoffelflocken, mit Milchpulver und Salz (In... 1230.0
Vollmilchpulver 1160.0
Banane, getrocknet 1150.0
Tomatenpüree 1150.0
Kichererbse, getrocknet 1070.0
Pommes Chips fettreduziert 1060.0
Hülsenfrüchte (Durchschnitt), getrocknet 1030.0
Kürbiskerne 950.0
Pflaume, getrocknet 950.0
Pommes Chips 880.0
Linse, getrocknet 870.0
Weizenkeime 870.0
Petersilie, roh 850.0
Schokolade, dunkel (bitter) 830.0
Früchte (Durchschnitt), getrocknet 830.0
Pinienkerne 830.0
name chloride (Cl)
Kochsalz mit Jod und Fluor 59900.0
Kochsalz ohne Jod und Fluor 59900.0
Kochsalz mit Jod 59800.0
Weisswurst 9050.0
Sardellenpaste 6010.0
Rippli (Nierstück), roh 3240.0
Mostbröckli 2870.0
Rohschinken 2850.0
Trockenfleisch 2610.0
Salami Typ Nostrano 2550.0
Minipic Würstchen 2540.0
Salsiz 2520.0
Laugengipfeli 2510.0
Laugengebäck trocken (Bretzel, Sticks) 2490.0
Coppa 2430.0
Salami (Billiglinie) 2410.0
Roquefort 2400.0
Rohessspeck 2370.0
Kartoffelflocken, mit Milchpulver und Salz (In... 2350.0
Bauernschüblig 2350.0
Pantli 2350.0
Rauchsalami 2340.0
Schweizer Salami, Schweine- und Rindfleisch 2330.0
Bauernsalami 2330.0
Rohwürste/Dauerwürste (Durchschnitt) 2300.0
Bauernbratwurst, roh 2270.0
Landjäger 2260.0
Brühwürste ungeräuchert (Durchschnitt) 2240.0
Blauschimmelkäse (Durchschnitt) 2100.0
Käse in Salzlake (Schaf- und Ziegenmilch) 1900.0
name calcium (Ca)
Parmesan 1340.0
Magermilchpulver 1300.0
Reibkäse 1190.0
Appenzeller, viertelfett 1090.0
Vollmilchpulver 1060.0
Sbrinz 1030.0
Emmentaler, vollfett 1030.0
Sesamsamen ungeschält 940.0
Berner Alpkäse 920.0
Hart- und Halbhartkäse, vollfett (Durchschnitt) 910.0
Greyerzer, vollfett 900.0
Tilsiter, Rohmilch, vollfett 900.0
Glarner Schabziger 860.0
Tilsiter, pasteurisiert, vollfett 840.0
Appenzeller, vollfett 740.0
Fondue klassisch, zubereitet 730.0
St. Paulin 700.0
Tête de Moine 700.0
Fondue alkoholfrei, zubereitet 690.0
Raclettekäse 670.0
Brie, halbfett 660.0
Agar Agar 660.0
Freiburger Vacherin 640.0
Gorgonzola 610.0
Blauschimmelkäse (Durchschnitt) 600.0
Schmelzkäse, streichfähig, viertelfett 600.0
Schmelzkäse, Scheibe, vollfett 600.0
Schmelzkäse, Scheibe, viertelfett 600.0
Roquefort 600.0
Schmelzkäse, Scheibe, Rahm 550.0
name magnesium (Mg)
Kürbiskerne 530.0
Weizenkleie 490.0
Kakaopulver 410.0
Pinienkerne 400.0
Kaffee löslich, Pulver 390.0
Paranuss 350.0
Sesamsamen ungeschält 330.0
Sonnenblumenkerne 330.0
Leinsamen 320.0
Sojamehl, entfettet 300.0
Sojaschrot 300.0
Mandel, ohne Fett geröstet, gesalzen 290.0
Mandel, geröstet, gesalzen 270.0
Cashewnuss 270.0
Sojamehl, vollfett 260.0
Samen, Kerne, Nüsse (Durchschnitt), ungesalzen 260.0
Weizenkeime 250.0
Haferkleie 240.0
Mandel 240.0
Sardelle im Öl, abgetropft 230.0
Bierhefe, getrocknet 230.0
Kokosfett 200.0
Bohne, grün, getrocknet 190.0
Paprika (Gewürz) 190.0
Erdnuss, geröstet 180.0
Erdnussbutter 180.0
Sardellenpaste 170.0
Bohne, weiss, getrocknet 170.0
Hirseflocken, Vollkorn 170.0
Erdnuss 160.0
name phosphorus (P)
Bierhefe, getrocknet 1900.0
Schmelzkäse, Scheibe, viertelfett 1200.0
Weizenkleie 1140.0
Schmelzkäse, streichfähig, viertelfett 1100.0
Kürbiskerne 1100.0
Magermilchpulver 1000.0
Weizenkeime 970.0
Schmelzkäse, Scheibe, vollfett 800.0
Parmesan 800.0
Schmelzkäse, Scheibe, Rahm 750.0
Haferkleie 730.0
Appenzeller, viertelfett 730.0
Reibkäse 730.0
Vollmilchpulver 710.0
Schmelzkäse, streichfähig, vollfett 700.0
Pinienkerne 700.0
Sonnenblumenkerne 670.0
Sojamehl, entfettet 670.0
Sojaschrot 670.0
Kakaopulver 660.0
Sbrinz 660.0
Paranuss 650.0
Emmentaler, vollfett 620.0
Sojamehl, vollfett 610.0
Greyerzer, vollfett 600.0
Schmelzkäse, streichfähig, Rahm 600.0
Hart- und Halbhartkäse, vollfett (Durchschnitt) 590.0
Weisswurst 590.0
Sesamsamen ungeschält 570.0
Kalb, Milken, roh 560.0
name iron (Fe)
Blutwurst 30.0
Paprika (Gewürz) 24.0
Thymian, roh 20.0
Schwein, Leber, roh 18.0
Bierhefe, getrocknet 18.0
Weizenkleie 16.0
Sojamehl, vollfett 14.0
Sojaschrot 12.0
Sojamehl, entfettet 12.0
Kakaopulver 12.0
Kalb, Niere, roh 12.0
Pfefferminze, roh 9.5
Melasse, Melassesirup 9.2
Kürbiskerne 9.1
Hirseflocken, Vollkorn 9.0
Kochwürste (Durchschnitt) 8.8
Sesamsamen ungeschält 8.6
Crunchy Nut Honig & Erdnüsse (Kellogg's) 8.0
Pinienkerne 7.8
Sojabohne, getrocknet 7.8
Weizenkeime 7.6
Kalb, Leber, roh 7.4
Linse, getrocknet 7.1
Bresaola 7.1
Pistazie 7.0
Rind, Leber, roh 7.0
Hirse, Korn geschält 6.9
Eierschwamm, gedünstet (ohne Zugabe von Fett u... 6.7
Hülsenfrüchte (Durchschnitt), getrocknet 6.6
Schokolade, dunkel (bitter) 6.6
name iodide (I)
Kochsalz mit Jod und Fluor 2500.0
Kochsalz mit Jod 2500.0
Scampi (Kaisergranat), roh 240.0
Krustentiere (Durchschnitt), roh 170.0
Dorsch, roh 160.0
Miesmuschel, roh 130.0
Seehecht, roh 120.0
Fischstäbchen (paniert und vorfritiert), im Of... 100.0
Laugengipfeli 100.0
Fischstäbchen (paniert und vorfritiert), gebra... 96.0
Garnele, roh 91.0
Fischstäbchen, paniert und vorfritiert 89.0
Garnele, gekocht 86.0
Seelachs, roh 85.0
Doppelrahm, pasteurisiert 80.0
Magermilchpulver 75.0
Lachs, geräuchert 56.0
Lachs, wild, roh 53.0
Scholle, roh 53.0
Zwieback, Vollkorn 51.0
Thunfisch, roh 50.0
Zwieback 49.0
Lachs, Zucht, roh 44.0
Thon im Öl, abgetropft 43.0
Knäckebrot, Vollkorn mit Sesam 42.0
Knäckebrot, Vollkorn mit Leinsamen 42.0
Knäckebrot, Vollkorn 41.0
Laugenbrötli 41.0
Sbrinz 40.0
Parmesan 40.0
name zinc (Zn)
Weizenkeime 17.0
Weizenkleie 9.4
Rind, Schulter, Braten "well done", im Ofen ge... 9.4
Pinienkerne 9.0
Schwein, Schulter, Braten "well done", im Ofen... 8.6
Sesamsamen ungeschält 8.5
Kürbiskerne 8.2
Rind, Schulter, Braten "medium", im Ofen gebra... 8.1
Bierhefe, getrocknet 8.0
Rind, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und... 8.0
Rind, Schulter, Braten "rare", im Ofen gebrate... 7.4
Schwein, Schulter, Braten "medium", im Ofen ge... 6.7
Trockenfleisch 6.5
Schwein, Leber, roh 6.5
Schwein, Schulter, Braten "rare", im Ofen gebr... 6.3
Kalb, Schulter, Braten, im Ofen gebraten (ohne... 6.0
Mandel 6.0
Mostbröckli 5.9
Rind, Schulter, Braten, roh 5.8
Sonnenblumenkerne 5.8
Rind, Hals, roh 5.7
Kakaopulver 5.7
Schwein, Schulter, Braten, roh 5.3
Rind, Hohrücken, roh (Schweiz) 5.0
Samen, Kerne, Nüsse (Durchschnitt), ungesalzen 5.0
Rind, Siedfleisch, mager, roh 4.9
Rind, Leber, roh 4.8
Rind, Brust, roh 4.8
Reh, Ragout, roh 4.7
Sojamehl, vollfett 4.6